お茶をおいしくいれよう、おいしいお茶をいれてあげようという気持ちを持つことがまず大切です。

味わうお茶と、飲むお茶を分けてお考え下さい。

100g、1,000円以上のお茶をお買い求め頂きたいです。

小振りの煎茶茶碗をお使い下さい。

お茶の葉は一人分コーヒースプーン山盛り一杯程度。

きゅうすに人数分のお茶を入れ、お湯はポットのお湯をいったんそれぞれの茶碗にいれ、そのお湯をきゅうすに入れます。（湯冷まし）

1分程置いた後、各茶碗を往復して均等に注ぎ分けて下さい。

お茶の葉は多めに、お湯は少なめに…お茶をおいしく入れるコツです。

食事の時や、のどの渇いたときにがぶ飲みしたいお茶。

中級煎茶、玄米茶、ほうじ茶など、お好み、TPOに合わせてお選び下さい。

玄米茶、ほうじ茶、青柳などは、1人分大さじ1杯のお茶に熱湯を注いでお楽しみ下さい。

 

きゅうすの中に残し湯をしない。

きゅうすのお湯はどんな場合も完全に絞りきること。

お湯が残っていますと、二煎目を入れる時にニガミが出るほか、お茶の葉を痛めてしまいます。

三煎目ぐらいまでは楽しめます。

 

お茶の葉も鮮度が命です。

お買い求めは1ヶ月分をメドに。頂き物のお茶も2、3ヶ月の間にお使い下さい。

高級なお茶だからと残しておいて、痛めてしまってから使われることも多いようです。

 

冷蔵、冷凍保存は効果的ですが、冷蔵庫から取り出した後は1時間ほど待ち、室温に戻してから容器の蓋を開けて下さい。

取り出してすぐ開けますと、吸湿して折角のお茶の葉を全部痛めてしまいます。

お急ぎの場合は冷蔵庫の中で必要分だけ取り出して下さい。